/ / / Resep Sacher Torte Cake

Resep Sacher Torte Cake

Resep Sacher Torte Cake - Cake cokelat klasik dari Austria ini tak pernah membosankan. Rasa cokelat pekat dan sapuan selai aprikot yang sedikit asam menjadi ciri khasnya. Teksturnya lembut dengan lapisan cokelat yang licin dan mulus. Cantik dan istimewa sebagai bingkisan Lebaran.

Nah, tunggu apalagi yuk kita buat Sacher Torte Cake dan ikuti langkahnya di bawah ini sangat mudah ko ibu-ibu, cedikot:

Resep Sacher Torte Cake
Resep Sacher Torte Cake
Bahan:
- 100 g mentega tawar
- 50 g gula pasir halus
- 7 kuning telur ayam
- 1 putih telur utuh
- 125 g dark cooking chocolate, lelehkan
- 3 putih telur ayam
- 25 g gula pasir halus
- 40 g tepung terigu protein sedang
- 95 g almond bubuk
- 5 g cokelat bubuk

Dark Chocolate Glaze:
- 15 g glucose
- 50 g gula pasir
- 80 ml Fresh Cream
- 40 ml air
- 170 g dark cooking chocolate, cincang kasar

Cara membuat:
- Kocok mentega dan gula hingga lembut.
- Tambahkan telur satu per satu sambil kocok hingga rata.
- Tuangi cokelat leleh, aduk rata.
- Tambahkan campuran terigu, aduk hingga rata.
- Kocok putih telur hingga berbusa dan naik,
- Tambahkan gula sedikit demi sedikit hingga kental.
- Tambahkan putih telur kocok ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga rata.
- Tuang ke dalam loyang bundar 20 cm yang sudah disemir mentega.
- Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga matang.
- Angkat dan dinginkan.

Dark Chocolate Glaze:
- Masak glucose, gula air dan cream hingga mendidih. Angkat.
- Tuang rebusan cream yang masih panas ke dalam wadah berisi cokelat cincang.
- Aduk perlahan dengan sendok kayu hingga lumer dan kental.

Penyelesaian:
- Potong cake membujur menjadi dua bagian
- Olesi bekas belahan dengan selai aprikot atau raspberry.
- Tumpuk kembali, olesi permukaan dan sisinya dengan selai.
- Siram dengan chocolate glaze hingga licin dan rata.
- Diamkan hingga cokelat mengeras.
- Hias sesuaai selera.

Untuk 8 potong (Kalo masih nyisa kirim ke admin MutiaraCinta.info ya bu hehee).

Demikian Resep Sacher Torte Cake semoga bermanfaat buat anda semuanya dan juga berterima kasih kepada detikfood yang memberikan resepnya.
More

Related Posts

Resep Sacher Torte Cake
4/ 5
Oleh